Yağda əriyən K vitamini bədənin piy qatında və qaraciyərdə toplanır. Sağlam qidalanan insanlarda əsasən K vitamini əksikliyi olmaz.
K vitaminin ən əsas vəzifəsi qanın laxtalanmasına yardım etməkdir. K vitamini protombinin yaranmasında iştirak edir. K vitamini əksik olduğu zaman qanda protombin miqdarı azalır.
K vitamini sümüklərin kövrəkləşməsinin qarşısını alır, ateroskleroz riskini azaldır.
K vitamini əksik olduğunda qanda laxtalanma azalır. Üç fərqli K vitamini vardır.
K vitamini ilə zəngin olan qidalar: